"돼지비계는 꼭 빼고 먹어야 해!" 어릴 때부터 들어온 이야기죠. 그런데 최근 영국 BBC가 발표한 세계 8대 슈퍼푸드 목록에 돼지비계가 당당히 이름을 올렸다는 사실, 알고 계셨나요? 지금까지 우리가 알고 있던 상식이 완전히 뒤바뀌는 순간입니다. 과연 돼지비계가 어떻게 건강의 적에서 슈퍼푸드로 화려하게 변신할 수 있었을까요?우리가 몰랐던 돼지비계의 진실"기름기 많은 건 몸에 안 좋다"는 고정관념 때문에 삼겹살을 먹을 때마다 비계를 정성스럽게 떼어내곤 했죠. 하지만 이런 습관이 오히려 건강에 도움이 되는 영양소를 버리는 일이었다니, 참 아이러니합니다.사실 돼지비계는 단순한 기름덩어리가 아닙니다. 마치 보석 상자처럼 다양한 영양소가 꽁꽁 숨어있는 보물창고였던 거죠. 최근 연구들이 하나둘 밝혀내는 돼지비계의 ..
