2025년 여름, 보양식 트렌드는 어떻게 달라졌나?
안녕하세요~ 세모정입니다. 요즘 날씨가 더워지고 있죠? 이번엔 무더위를 견뎌낼 보양식에 대해 알아보려고 합니다.
2025년 여름 보양식 트렌드 총정리! 삼계탕, 장어, 콩국수, 대체 해산물 등 인기 메뉴와 건강하게 즐기는 방법까지 한눈에 확인하세요.
2025년 여름, 보양식 트렌드는 단순한 전통 음식에서 벗어나 간편함, 건강, 다양성, 그리고 지속 가능성을 강조하는 방향으로 진화하고 있습니다.
경기 침체와 바쁜 라이프스타일, 건강에 대한 관심이 높아지면서 집에서 간편하게 즐길 수 있는 HMR(가정간편식) 보양식, 저속 노화 식단, 식물성 메뉴, 대체 해산물 등 새로운 트렌드가 주목받고 있습니다
1. 간편하게 즐기는 HMR 보양식의 인기
- 삼계탕, 감자탕, 곰탕 등 전통 보양식이 HMR로 출시 (HMR은 "Home Meal Replacement"의 약자로, 가정간편식을 의미)
번거로운 조리과정 없이 전자레인지나 끓는 물에 데우기만 하면 바로 먹을 수 있는 삼계탕, 감자탕, 곰탕, 삼계죽 등 간편 보양식이 큰 인기를 끌고 있습니다.
예를 들어, 삼계탕을 면으로 재해석한 ‘삼계탕면’, 뼈 없는 순살 감자탕, 용기째 먹는 컵국밥 등이 대표적입니다 - 밀키트로 만나는 초계국수, 회냉면, 콩국수
시원한 보양식도 집에서 쉽게! 초계국수, 회냉면, 콩국수 등 여름 별미가 밀키트로 출시되어, 재료 손질과 조리 부담을 크게 줄였습니다
2. 이열치열 vs 이열치냉, 더위 잡는 두 가지 전략
- 이열치열(뜨거운 음식으로 더위 이기기):
삼계탕, 감자탕, 곰탕, 능이삼계죽 등 뜨겁고 진한 국물요리가 여전히 복날 대표 메뉴로 사랑받고 있습니다 - 이열치냉(차가운 음식으로 열을 다스리기):
초계국수, 콩국수, 회냉면, 한우물육회 등 시원한 보양식도 큰 인기! 특히 냉장·냉동면류, 밀키트 형태의 냉면과 국수가 SNS와 마켓에서 화제입니다
3. 건강과 영양, ‘저속 노화 식단’ 트렌드
- 장어, 산삼, 전복 등 프리미엄 식재료 인기
자극적인 맛보다는 건강한 식재료와 영양 밸런스를 중시하는 ‘저속 노화 식단’이 MZ세대와 가족 단위 소비자들에게 각광받고 있습니다.
장어구이, 산삼배양근 닭탕면, 전복 냉면 등 고급 식재료를 활용한 메뉴가 다양하게 출시되고 있습니다 - 능이버섯, 미나리 등 건강 식재료 활용
항암·항산화 효능이 뛰어난 능이버섯, 피로 회복에 좋은 미나리 등 건강 식재료를 더한 메뉴가 보양식 시장을 넓히고 있습니다
4. 식물성·비건 보양식과 대체 해산물의 부상
- 플랜트 베이스드(Plant-Based) 보양식
지속 가능한 식생활과 건강을 동시에 추구하는 트렌드에 따라, 콩국수, 식물성 만두, 죽순·모닝글로리 덮밥 등 비건·식물성 메뉴가 여름 보양식으로 자리잡고 있습니다 - 대체 해산물, 비건 초밥 등 새로운 메뉴 등장
2025년에는 대체 연어, 대체 참치 등 식물성 해산물을 활용한 비건 초밥, 비건 냉면 등도 SNS에서 인기를 끌고 있습니다
2025년 여름, 추천 보양식 메뉴 베스트 8
| 메뉴명 | 트렌드/키워드 |
| 삼계탕·삼계탕면 | HMR, 이열치열, 초간단 조리 |
| 능이삼계죽 | 프리미엄 식재료, 항산화, 건강 |
| 순살감자탕 | 뼈 없는 간편식, 진한 국물, HMR |
| 초계국수 | 밀키트, 시원한 국물, 이열치냉 |
| 콩국수·식물성 만두 | 비건, 플랜트 베이스드, 저속 노화 |
| 장어구이 | 스태미나, 고단백, 프리미엄 보양식 |
| 한우물육회 | 여름 별미, 신선한 육류, 시원한 메뉴 |
| 대체 해산물 요리 | 지속 가능성, 비건, 2025년 푸드 트렌드 |
2025년 여름 보양식, 이렇게 즐기세요!
- 집에서 간편하게:
HMR, 밀키트, 컵국밥 등 간편식으로 번거로움 없이 건강 챙기기 - 건강한 식재료 선택:
장어, 전복, 산삼, 능이버섯, 미나리 등 프리미엄 원재료 활용 - 식물성·비건 메뉴로 다양하게:
콩국수, 식물성 만두, 대체 해산물 등으로 가족 모두 건강하게 - SNS 인기 메뉴 도전:
대체 해산물 초밥, 비건 냉면 등 트렌디한 메뉴로 색다른 경험
마무리하며 : 2025년 여름, 보양식도 트렌드가 있다!
2025년 여름 보양식은 간편함, 건강, 다양성, 지속 가능성을 모두 잡은 메뉴가 대세입니다.
전통적인 삼계탕, 감자탕뿐 아니라 식물성·비건 메뉴, 대체 해산물, 프리미엄 식재료를 활용한 메뉴까지 선택지가 풍성해졌습니다.
올 여름, 내 몸에 맞는 보양식으로 건강하게 더위를 이겨내세요!
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